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2023-08
餐飲冷庫注意事項
餐飲冷庫是餐飲行業中必不可少的設備，它們被用來存儲和保鮮食品，確保食品的質量和安全。然而，要確保冷庫的正常運行和食品的安全，有一些注意事項需要我們遵守。首先，冷庫的溫度是關鍵。不同的食品對溫度有不同的要求，因此我們需要根據食品的特點來設置冷庫的溫度。一般來說，冷凍食品的溫度應在-18℃以下，而冷藏食品...詳細
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04
2023-08
運輸冷凍食品導致變質的幾種情況
冷凍食品被認為是最安全的食品保存形式之一，因為冷凍溫度可以防止有害細菌。但這并不一定意味著冷凍食品是萬無一失的。下面給大家介紹以下可能導致冷凍食品變質的幾種情況以及防止它們發生變質的方法，不管您是否熟悉運輸冷凍食品，請記住以下幾點：一、冷凍食品包裝不當包裝不當是冷凍食品運輸中最常見的錯誤。它有可能是...詳細
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03
2023-08
冷庫長時間不使用如何保養
冷庫長時間不使用如何保養比較好？冷庫如果長時間不使用可這樣處理：1、冷庫如果只有一段時間不使用的話，可以暫時出租出去給需要冷庫的人使用，這樣既可以不用把冷庫停下來，還可以收取一定的冷庫出租費用，是個一舉兩得的好方法。2、冷庫如果長期不使用，應該馬上切斷冷庫的電源，這樣一是能夠節能電量，二是能夠有效的保...詳細
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03
2023-08
空調水冷機組壓力過高90%是這五種原因
空調水冷機組在使用中如果壓力過高，對壓縮機產生致命的影響甚至壓縮機燒壞，造成壓力過高的原因有許多，本文就常見的幾種原因以及相應的處理方法進行簡單的探討。 （一）冷卻水流量過低，無法達到系統額定值 冷卻水流量不足的主要表現：進出水壓差變小，溫差變大。...詳細
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31
2023-07
冷庫發臭怎么辦？
冷庫中產生異味的原因：冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產生種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設備和工具上。冷庫去除異味的方法食醋法：般清除魚腥味的方法是采用食醋的方法。甲醛法：將冷庫庫房內的貨物搬出，用2%的甲醛水溶液進行消毒和排除異味。臭氧法...詳細
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31
2023-07
冷庫化霜時間如何調整效果更好
冷庫化霜時間出廠時，已調整到固定時間，但使用中你會發現：有時冷庫冷風機霜已化完，化霜還在繼續，有時霜還沒化完，就已開始制冷了。這就是化霜時間調整不當，需要重新調正！要根實際情況及時調整，才能保證冷庫正常運轉！調整時，要根據當地的氣候條件，環境溫度，以及蒸發器的結霜情況，來調整化霜時間，及化霜周期。冷...詳細
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29
2023-07
制冷機組壓縮機故障問題
制冷機組壓縮機故障問題1.制冷壓縮機組排氣壓力過高，進氣閥故障;液壓缸故障;負載電磁閥故障;壓力設置太高;壓力傳感器故障;壓力表故障;壓力開關故障。2.制冷壓縮機組無法啟動，熔斷絲壞;溫度開關壞;接線松開;主電機熱繼電器動作;風扇電機熱繼電器動作;變壓器壞;無電源輸入;故障未消除;控制器故障。3.制冷壓縮機組壓力低，實...詳細
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29
2023-07
螺桿式制冷壓縮機與活塞式制冷壓縮機有何區別？
螺桿式制冷壓縮機與活塞式制冷壓縮機有何區別？從類型的區分螺桿式制冷壓縮機和活塞式制冷壓縮機都屬于容積式壓縮機，而螺桿式制冷壓縮機是種新型的高轉速制冷壓縮機。原理上區分這兩種壓縮機從壓縮氣體的原理來看，共同點都是靠容積的變化而使氣體被壓縮的;不同點是這兩類壓縮機實現工作容積變化的方式不同?；钊街评鋲嚎s...詳細
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27
2023-07
中溫冷庫是否可以用來保鮮水果
中溫冷庫是一種儲存和保鮮食品的設備，通常溫度在0-8攝氏度之間，可以用于儲存蔬菜、水果、肉類、乳制品等食品。但是，對于不同的食品種類，中溫冷庫的適用性也有所不同。中溫冷庫具有以下優點1、儲存空間大：中溫冷庫通常具有較大的儲存空間，可以滿足不同規模企業的儲存需求。2、溫度穩定：中溫冷庫內部的溫度可以穩定控制...詳細
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27
2023-07
小型冷庫如何來存放辣椒
辣椒在存放的過程中，可以使用小型冷庫，將辣椒存放在小型冷庫之后，就能夠有效的延長保鮮的時間，也能夠讓辣椒長時間儲存的一個難題得到全面的解決，那么辣椒在存放的過程中需要掌握哪一些內容呢？辣椒放入到小型冷庫之前，應該進行全面的消毒，使用過氧乙酸或者是漂白粉進行噴灑，如此才能夠達到徹底消毒的效果，在采收的...詳細
