海棠果在冷庫中貯藏適宜溫度是1-3℃，在貯藏期間要保證冷庫內的溫度恒定，波動一般不超過±0.5℃。儲存時間為1-3個月左右，如果貯藏溫度較低會引起海棠果實產生冷害。如果溫度過高，海棠果的呼吸強度高，影響海棠果的貯藏效果。貯藏的適宜濕度為75-85%，貯藏期間控制好冷庫的濕度，如果濕度不夠可采用地面噴水的形式增加濕度，如果濕度過高，可以采用通風換氣。

海棠果冷庫長期儲存方法介紹：

1、海棠果采收

海棠果要適時采收，采收時間不能過早或過晚，如果采收時間過早，海棠果口感較差，影響海棠果的品質。采收時間過晚，海棠果不利于貯藏，容易有病蟲害的發生。海棠果采收建議人工手摘，摘果時要帶果柄，輕拿輕放。采收過程注意防止機械損傷，為保證果實不受損傷，采果時先外后內，先下后上。

2、海棠果分類

大果類品種：八棱海棠、平頂海棠、扁尖嘴海棠、紅海棠、圓海棠、白海棠等。小果類品種：冷磙子海棠、熱磙子海棠、冷海棠、白銀子海棠、牛媽媽海棠等。在同一品種中按果實大小和其它質量指標分為特等、一等和二等，未被歸入以上等級的果實為等外果。包裝容器選擇干燥清潔無異味的，包裝材料可用紙板箱或者塑料板箱。同一批果實的包裝容器材料一樣。各等級海棠果應分裝，包裝內不得有枝葉沙塵等異物。

3、海棠果預冷

海棠果放入冷庫之前要進行預冷，預冷的目的是散去田間熱。預冷方式可以選擇冷庫預冷，預冷時間安排在采后的12h內進行，注意預冷時間不要超過48h。

4、海棠果儲存

儲藏期間庫門要關嚴實，避免冷庫內冷量的流失；減少不必要的進庫次數和冷庫內部作業時間，人體和貨物的進出、庫門的開關都會對庫溫、濕度造成影響。海棠果在冷庫貯藏時避免與有毒有異味的物品混存。應按種類、等級、規格碼放。堆碼整齊，層數不宜過多。垛與跺之間保留一定空間，有利于空氣流通。堆放和裝卸時要輕搬輕放。定期抽樣檢查，檢查海棠果是否出現病害、冷害、失水及腐爛等果實，如果出現及時剔除。冷庫制冷的蒸發器要注意經常除霜，以免影響制冷效果。